福鼎白茶中的老白茶市场混乱

近十年越来越多的人开始认识福鼎白茶也开始喜欢福鼎白茶，不仅仅是因为白茶好喝，也是因为白茶有降血压，降血糖，降血脂，抗辐射，抗氧化，抗肿瘤的保健功效。安利的牙膏和香奈儿等国际大牌化妆品中都添加了白茶的提取物。白茶的制作工艺的不揉不炒不杀青，都是茶青采摘以后直接日晒干燥制作而且，最大限度了保留了茶叶中的营养物质和茶叶的活性成分，因此白茶在长期的存放过程中，茶叶中会发生各种酶促反应，是的茶叶中的物质出现很大的变化，白茶的口味和营养成分也会随之发生变化。白茶素有一年茶，三年药，七年宝的说法，可见年份茶和老白茶是受市场欢迎的。随着老白茶市场的火热，这几年出现了很多的假的老白茶，一些黑心商贩通过白茶做旧来冒充老白茶，谋求暴利，他们做旧的手法通常是利用高温烘烤，使得新茶呈现出老白茶的颜色，这种经过高温烘烤后的白茶其内部成分和生物酶都被破坏，已经失去的品饮和收藏的价值，所以建议茶友们在购买老白茶的时候一定要擦亮眼睛，最好还是购买新茶自己存放，每年都存一年，这样每年存新茶和老茶，不仅省钱还能保证茶叶的品质。